Mit ganz besonderem Lesegut haben wir die Weinernte 2011 Mitte November abgeschlossen: 27 Grad Klosterneuburger (also eine Beerenauslese) haben die letzten Weißburgunder-Trauben erreicht. Insgesamt blicken wir auf eine erfolgreiche Ernte mit zufriedenstellenden Qualitäten und Mengen zurück. Die ersten mit der Gärung fertigen Fässer versprechen Großes. Noch brauchen die Weine aber vor allem eines: Zeit, Zeit und nochmals Zeit!